Реннин (или ренин) – фермент, который получается благодаря полезным микробам. В его ферментации участвуют не генетически модифицированные грибы и ферменты, которые ускоряют скисание молока. При получении ренина не используют ГМО, а выделяют фермент из желудка молодых телят. Реннин позволяет производить различные сорта сыров, что выгодно для вас в плане расширения ассортимента.
Достоинства
Сыр, который изготовлен при помощи микробиального ренина отличается мягким вкусом без горечи. Сыр имеет приятный цвет и аромат. Готовый сыр имеет длительный срок годности и не нуждается в привередливом хранении, что важно, если вы производите сыр в промышленных масштабах и осуществляете поставки на дальние расстояния. Микробиальный ренин широко применяется для приготовления мягких и рассольных сыров. Например, он подойдет для изготовления таких сыров как брынза, сулугуни, чечил. При помощи ренина легко можно изготовить и, так называемый, домашний сыр, адыгейский, моцареллу, другие виды и сорта мягких и соленых сыров. Причем сыры вы можете изготавливать как из коровьего, так и из козьего молока. Таким образом, вы можете завоевать новые сегменты рынка и приобрести новых покупателей вашей продукции на любой вкус. Стоит отметить, что микробиальный ренин положительно влияет на желудок и в какой-то мере полезен для употребления в готовой продукции. К достоинствам фермента также можно отнести следующее:
1. Ускоряет процесс скисания молока,
2. Абсолютно натуральный продукт, что важно в условиях вечной погони за пользой со стороны потребителя,
3. Не несет вреда желудку ребенка и взрослого человека,
4. В своем составе содержит ферменты, которые ускоряют процесс скисания молока. По своему составу их можно сравнить с телячьим ферментом.
Вы можете приобрести фермент ренин в торговой компании «Майса». Звоните в наш офис по контактным номерам телефонов или пришлите свой заказ на нашу почту. Или воспользуйтесь формой обратной связи на нашем сайте. Компания существует на рынке более 15 лет и не подвела клиентов ни разу. Мы дорожим тем, что продаем вам! Центральный офис компании находится в Турции. А профессиональные консультанты без проблем ответят на все волнующие вас вопросы. Кстати, если вы до этого не имели дел с применением ренина, мы разработаем схему рецептуры под ваше производство.