777

Купить ферменты для сыроварения

Если вы искали, где купить ферменты для сыроварения, то вы повали точно по адресу. Наша торговая компания рада предложить вашему вниманию качественные ферменты.
Если вы являетесь крупным производителем сыров или хотите им стать, то вам никак не обойтись без ферментов для сыроварения. Ни для кого не секрет, что вкус сыра, его аромат, цвет и другие характеристики зависят от сырья, из которого изготавливается сыры любого сорта. Поэтому мы предлагаем купить ферменты для сыроварения в нашей торговой компании «Майса».

Виды ферментов для производства сыра

Чаще всего производители стремятся использовать сычужный фермент. Это объясняется тем, что сычужный фермент исключительно натуральный продукт, который никак нельзя изготовить искусственным путем. А в эпоху, когда люди стремятся есть только натуральные продукты, это весомый факт. В нашей торговой компании «Майса» серия продуктов химозина/пепсина животного происхождения Mysecoren, представлена сычужным ферментом, который изготовлен полностью из натуральных материалов, взятых из образцов крупного рогатого скота и телят. Сычужный фермент вырабатывается особым экстракционным методом, используемым нашей торговой компанией «Майса», и при помощи низких температур, позволяет сохранить первоначальные микробиологические свойства и активность фермента, сохраняется в полной готовности к применению. Полученный в результате многоступенчатой фильтрации сырой натуральный сычужный ферментный препарат (сычуг), полностью соответствует международным стандартам качества, а так же стандартизирован по разным степеням активности в жидком виде и в гранулах. Сычужный фермент применяется при изготовлении таких сыров как:
• твердые сычужные сыры (голландский брусковый, российский или швейцарский сыры);
• полутвердые сычужные сыры (латвийский сыр);
• мягкие сычужные сыры (рокфор, адыгейский сыр);
• рассольные сычужные сыры (кобийский, осетинский, грузинский, имеретинский, столовый, сулугуни, брынза, классический турецкий белый сыр);
• сычужные сыры с плесенью (камамбер, брийа, саварен или бри; сыры с голубой плесенью : стилтон, горгоцолла, фурм д’Амбер);
• переработанные или плавленые сычужные сыры (шабцигер, костромской или колбасный копченый сыр, Дружба, Волна и другие).
Применение сычужного фермента позволит вам расширить ассортимент готовой продукции и завоевать сердца и желудки новых клиентов. А возможно и вовсе, начать покорять зарубежные рынки.

Химозин

Фермент химозин получают путем ферментации штамма Kluyveromyces lactis, и производятся при помощи технологии генной инженерии R-DNA. Фермент легко можно использовать в сыроварении вместо сырных заквасок, содержащих химозин животного происхождения. Химозин так же содержится в желудке телят и способен ускорять свертывания молока при производстве сыров любого сорта. Химозин превращает молоко в однородную массу и делает вкус сыра мягким и насыщенным.

Лизоцим

Лизоцим так же часто используется для ускорения процесса скисания молока. Данный фермент широко применяется для производства любых видов сыров, особенно он, подойдет для твердых и полутвердых сортов сыра. Лизоцим уничтожает маслянокислые бактерии, которые встречаются именно в молоке. Фермент ускоряет процесс скисания молока, но при этом не дает образовываться вредным газом. А это в последствии устраняет неприятные запахи у готового сыра, а так же фермент делает вкус сыра более мягким.
Стоит отметить, что в условиях импортозамещения возникает отличный шанс расшить ассортимент уже выпускаемой сырной продукции, удивить старых клиентов и завоевать доверие новых. Для изготовления сыров высшего качества стоит позаботиться о качественном сырье, в чем мы можем вам помочь.
Эти и многие другие ферменты для сыроварения, вы можете купить в торговой компании «МАйса». Мы существуем на рынке с 1992 года, а наш главный офис находится в Турции. За годы нашей деятельности, мы научились дорожить нашими клиентами. Поэтому предлагаем только качественную и проверенную продукцию. А наши цены приятно удивят вас. Вы можете задать все волнующие вас вопросы нашим менеджерам, просто позвонив по номеру телефона в офис. Так же, мы ждем ваших заказов и рассчитываем на долгосрочные отношения.

nnmmnmnmn9909090